В тыкве содержатся практически все микроэлементы и витамины, необходимые организму.
Тыква – один из самых неоднозначных плодов. Его либо любят, либо категорически не признают. Так чем полезна тыква и кому она поможет.
Тыква – растение со стелющимися стеблями, плоды обычно оранжевые, но встречаются и другие расцветки кожуры. Польза тыквы для мужчин и женщин неоспорима, а дети любят этот овощ за его сладкий вкус. О настоящей ценности плодов и тыквенных семян не всегда знают даже опытные огородники. Разберемся, откуда к нам пришло растение, какие польза и вред тыквы для организма, хранение и применение.
ИСТОРИЯ ТЫКВЫ
Историю тыквы относят ко временам племени майя: конец четвертого тысячелетия - наша эра. Индейцы майя считали, что ягоды исцеляют и продлевают жизнь человека. С третьего тысячелетия по результатам археологического исследования тыква считалась сельскохозяйственной культурой. Она выращивалась так же, как и другие овощи. С территории древней Мексики плоды тыквы и начали свою дорогу по земному шару.
В работах Колмеллы, Полиния Старшего и Петрони упоминалось попадание тыквы на землю Древнего Египта и Рима. В любом веке тыква пользовалась большой популярностью у людей. Из нее делались ванночки для детей, ее употребляли в сыром, вареном, жареном и пареном виде. Греки хранили в них вино и воду (тыквы продолговатой формы). У многих народов она была в особом почете благодаря своим целебным свойствам.
Европейский континент увидел тыкву с 16 века, чем опередила картофель. Бытует мнение, что она была завезена персидскими купцами. В самой Европе она появилась в 19 веке и сразу стала заслуженно популярной.
На данный момент существует 10 разновидностей тыквы. Плоды растения делятся на технические и съедобные. Выращивать тыкву можно в разных регионах.
КАКИЕ ЕСТЬ ВИТАМИНЫ В ТЫКВЕ
Тыква – настоящий кладезь полезных веществ и витаминов. Продукт, как и арбуз, почти на 90% состоит из воды, однако в тыкве содержатся микроэлементы и витамины в огромном количестве. Среди них:
А - жирорастворимый витамин, который входит в группу молекул со схожим строением;
С - один из самых популярных и известных в списке полезных веществ, необходимых человеку;
Е - его называют «витамином молодости» за его способность восстанавливать и омолаживать клетки организма;
К - необходимый для синтеза белков, обеспечивает нормальный уровень коагуляции крови;
Т - один из наименее изученных витаминов, поддерживает иммунитет человека;
РР - участвует во многих окислительно-восстановительных реакциях, образовании ферментов и обмене липидов и углеводов в живых клетках;
В1 - витамин радости и бодрости духа;
В2 - флавин – естественный пигмент;
В5 - светло-желтая маслянистая жидкость;
В6 - способствует правильному обмену веществ;
К полезным свойствам сырой тыквы можно отнести ее пониженную калорийность. А вот любая обработка заметно повышает питательность.
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ И СОСТАВ
Тыква — полезный и вкусный овощ, который употребляют в пищу в самом разнообразном виде. Благодаря своему химическому составу тыква необычайно популярна среди тех, кто сидит на диете или просто придерживается правильного питания, а для спортсменов этот овощ — просто находка.
пектин природный компонент, который может служить отличным загустителем;
клетчатка - неотъемлемая часть здорового рациона человека;
каротин - растительный пигмент желто-оранжевого цвета;
комплекс минералов - если их недостаточно, начинают проявляться различные сбои и заболевания.
медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом.
Калорийность тыквы зависит от того, каким способом ее готовят. Например, в м продукте 20 ккал, в печеном немного больше — 22 ккал. На 100 грамм продукта приходится 1 г белков, 0,1 г жиров и 4,4 г углеводов, все остальное - вода.
