Красивые пирожные, роскошно украшенные торты и великолепное печенье радуют взгляд. Но для того, чтобы делать такие изделия, нужно не только время и опыт, но и наличие всех необходимых инструментов. У профессиональных кондитеров всегда под рукой все необходимые аксессуары, а их потребуется немало, даже если вы только планируете освоить все премудрости кондитерского дела. Все, что нужно для этого можно найти на сайте la-torta.com.ua, огромный ассортимент каталога позволит заказать различные позиции по выгодной стоимости.
Формы для выпечки
Конструкция форм может быть цельной или съемной, также существуют силиконовые емкости и кольца-трансформеры. Помимо округлых форм, можно найти изделия с квадратной, прямоугольной, фигурной конфигурацией, в форме сердца. Антипригарные формы с разъемной функцией удобны для бисквитов и могут удерживать муссы и желе.
Весы
Точное и качественное оборудование должно позволять взвесить несколько граммов желатина, поскольку это важно для достижения итогового результата. Важность имеет удобство очищения поверхности, поскольку довольно часто продукты попадают на весы.
Термометры
В идеале нужны приборы для духового шкафа и игольчатого типа. Встроенные в духовки термометры не точные, а это всегда негативно отражается на выпечке. Отдельный термометр решит вопрос. Игольчатые модели позволят работать с шоколадом, меренгой, создавать зеркальный тип глазури, заварные кремы.
Также обязательно иметь в наличии следующее оборудование:
- сито. Они отличаются по диаметру и размеру отверстий, и необходимы не только для муки, но и для протирания фруктов;
- миксер. Лучше иметь мощный с вращающейся чашей;
- кофемолка. Многие продукты необходимо качественно измельчать;
- лены бордюрные. Позволяют добиться идеальности при использовании суфле;
- скалки;
- венчики;
- формы для пряников, печенья. Пряники хороши как сами по себе, так и в качестве украшения тортов;
- кисти кулинарные. Могут быть синтетическими или силиконовыми;
- столик поворотный. Без этого приспособления создать идеальное покрытие для торта проблематично;
- стеки для мастики;
- молды и вайнеры;
- лопатки, шпатели, скребки;
- насадки. С их помощью создаются как стандартные, так и причудливые конструкции;
- мешки кондитерские. Нужны не только для украшения тортов, но и для создания верхушек на капкейки. С их помощью удобно распределять крем. Они делятся на полиэтиленовые, тканевые, силиконовые;
- красители.
