Пиво стоит в одном ряду с древнейшими напитками: медовухой, вином, квасом. Начиная со времен каменного века, любовь к пенному напитку не только не уменьшилась, но даже возросла. Сегодня употребление пива переросло в культ, вековую традицию, которая всесторонне поддерживается маркетинговыми средствами и развлекательными массовыми мероприятиями.
Зажигательные пивные вечеринки и зрелищные фестивали регулярно проводятся в США, Германии, Чехии, Великобритании и других странах, собирая поклонников напитка со всех уголков света. Стало модным купить домашнюю пивоварню и угощать соседей необычными сортами, которые варятся по традиционным или экзотическим рецептам. Раскрыть секреты небывалого успеха крафта помогут факты.
Почему мы любим домашнее пиво, или Как его не любить?
Исследование группы американских ученых из Университета Индианы под руководством Д. Керекена (источник – независимая немецкая газета Die Welt) объясняет пристрастие к напитку с медицинской точки зрения. Пиво стимулирует выброс гормона дофамина, который контролирует работу передних отделов головного мозга и уменьшает болевую чувствительность.
Дофамин – гормон счастья, легкости и физического наслаждения. Из-за него мы ощущаем приятное порхание бабочек в животе и осязаемое удовольствие от воображаемого полета. Ученые Мексики (Центр передовых исследований при Национальном политехническом институте) выяснили, пиво помогает улучшить состояние здоровья:
- Избавиться от лишнего веса.
- Предотвратить развитие сердечно-сосудистых заболеваний.
- Нормализовать уровень сахара в крови
- Отрегулировать работу поджелудочной железы.
Единственная оговорка. Это должно быть безалкогольное крафтовое пиво, сваренное без консервантов и других синтетических добавок. Неожиданное заявление для многих любителей пива стало серьезным поводом купить домашнюю пивоварню для личных нужд. Специалисты из Бостона (Гарвардская медицинская школа) провели исследование с участием 250 тысяч человек, которое установило связь между употреблением пива в небольших дозах и уменьшением риска развития ревматоидного артрита.
Их немецкие коллеги из Эрлангенского университета в Нюрнберге обнаружили, что ксантогумол, который поступает в пиво из натурального хмеля, предотвращает ожирение печени. Подобные заявления регулярно появляются на страницах печатных изданий, информационных интернет порталов и других СМИ.
Что это: продуманный рекламный ход или правда, предстоит решить читателям и потенциальным покупателям пенного напитка. Вполне логичен вывод: если пиво сварено из натуральных, классических ингредиентов, оно в умеренных дозах принесет пользу здоровью. Магазинные напитки сомнительного качества в расчет не берутся.
