Каждому ребенку на завтрак – молочная каша. Такой принцип не зря поддерживается уже много лет, ведь каши – это кладезь необходимых для нашего организма полезных веществ и микроэлементов. Нередко люди готовят кашу в качестве дополнения-гарнира к основному блюду, однако она может выступать полноценным самостоятельным продуктом, способным насытить организм витаминами.
Давайте разберемся какие же каши бывают и из чего их можно приготовить.
Основой любой каши является крупа, которая может состоять как из цельных, так и из дробленных зерен. Чтобы попасть на стол, крупа проходит несколько этапов. Прежде всего - это конечно сбор. И если раньше, благодаря огромному труду колхоза, это делалось человеческими руками, то сейчас на помощь приходят незаменимые комбайны.
Следующий этап – это очистка. Собранное зерно просеивается в специальных агрегатах от лишних предметов: песка, шелухи и другого мусора. Для целей выделения зерна используются агрегаты предварительной очистки. Такое оборудование для очистки зерна является своеобразным бункером, в котором установлена специальная вращающаяся сетка, которая помогает разделить в соответствии размеру зерно от общего вороха.
Далее – промывание и просушивание.Чтобы расфасовать зерно по пакетам, сначала его несколько раз промывают (а бобовые – замачивают), а затем на время помещают в жарочный шкаф для просушивания.
В чем полезность каши?
Пшеничная каша. Такая каша поможет насытить Ваш организм огромным количеством элементов: клетчатка, цинк, йод, кальций, калий, фосфор и другие. Также в каше содержится большой перечень витаминов, которые помогают улучшить общее состояние организма.
Манная каша. Это блюдо нам знакомо еще со времен детского сада. В основном, такую кашу варят из мягких сортов пшеницы, хотя более полезная – из твердых. Такая каша содержит большое количество крахмала, а также калий и белок. Ко всему прочему, в ней содержится большая концентрация витамина Е и В1.
Рис бывает разных сортов, при этом содержание тех или иных веществ отличается незначительно. В любом своем виде рис богат на витамины группы В, цинк, йод и другое.
Одна из самых популярных каш – гречка. Она выделяется по своему содержанию большим количеством аминокислот, белка, меди, цинка, а также витамины: Е и группы В.
Овсянка. Популярные для всех овсяные хлопья получаются путем паровой обработки. Поэтому лучше отдавать предпочтение цельному зерну овса, которое не проходит такой этап обработки и поэтому сохраняет все свои полезные свойства. Такая крупа в своем составе может похвастаться большим количеством клетчатки и аминокислот.
