Все привыкли употреблять обычный черный кофе. Для кого-то молотый подходит, кто-то предпочитает самостоятельно смолоть зерна и только потом их заваривать, а кто-то и вовсе предпочитает обычный растворимый кофе. А вот о зеленом мало, кто и знает. Может, слышали, но не пробовали. Давайте попробуем разобраться, что представляет собой зеленый кофе и как его правильно сварить.
Как правильно заваривать зелёный кофе?
У обывателя прилагательное “зелёный” в названии вызывает недоверие и ему кажется, что такой продукт требует особого способа приготовления. На самом деле зелёный кофе заваривают так, как и любой другой сорт обычного “чёрного” кофе, но от правильности такой заварки будут зависеть его вкусовые и действенные характеристики. Многие предпочитают для такого процесса кофеварки и кофемашины DeLonghi в Украине, а другие же не понимают, как жить без турки, поскольку не могут ощутить весь вкус этого напитка в другом приготовлении.
Для начала стоит запомнить, что кофе нельзя доводить до кипения, температура должна быть ниже +98, а лучше +96 градусов по Цельсию.
Завариваем в турке
Самым классическим способом заварки является заварка в джезве (турке) или кофеварке. Для заварки зелёного кофе нам будет нужна турка конической формы, контуры которой объясняются узким горлышком, способствующим образованию пены, которая является признаком правильного кофе. Такая форма турки имеет давнюю историю, так как их использовали ещё в 902 году до нашей эры. Повторяем, что кипятить кофе нельзя, поэтому процесс приготовление требует тщательного наблюдения. Молотые зёрна нужно засыпать в турку, добавить сахар и другие специи и залить холодной водой. Далее турка ставится на огонь. Обычной порцией кофе является одна чайная ложка на чашку воды, а для усиления бодрящего эффекта можно использовать 2-3 ложки.
Завариваем в кружке
Варить кофе также можно в простой кружке. Для этого нужно засыпать в неё 2-3 ложки кофе и залить кипящей водой, далее подождать 5-10 минут и процедить кофе через ситечко. Кофе готов!
Кофеварка для заваривания вкусного кофе
В кофеварке зелёный кофе также легко приготовить. В кофеварке гейзерного типа нужно использовать зёрна крупного помола, чтобы не засорялся фильтр прибора. Также нужно использовать лишь чистую, фильтрованную воду, так как сама кофеварка её не очистит в отличие от электрических. Фильтры нужно будет изрядно прочистить от остатков кофейной гущи. Крышку верхней части нельзя трогать во время процесса заварки кофе, так как велик риск обжечься паром.
Перкалатор для кофе
Для того, чтобы сварить кофе в перкалаторе, последний нужно сначала подогреть, потом засыпать молотые зёрна в ёмкость с расчётом в 2 столовые ложки на стакан и залить кипящей водой на 5-7 минут, после полной заварки можно опустить поршень френч-пресса, для того чтобы избавится от осадка. Дальше нужно аккуратно разлить кофе по чашкам.
Вкусовые качества кофе будут напрямую зависеть от способа и качества заварки. Каждый может выбрать собственный способ, который устроит именно его и подарит наслаждение.
