Процесс приготовления кофе, который известен сейчас всему миру, ранее имел другие особенности и изменялся со временем. Первоначально кофейный напиток готовили с помощью варки зерен вместе с мякотью, но после, согласно легендам, жидкость выкипела и плоды обжарились, так и появился незабываемый ароматный кофе. Развитие технологий позволяют сегодня приготовить всеми любимый вкусный напиток на пару минут. Saeco одними из первых внедрили автоматизацию и выпустили первый профессиональный автомат для приготовления эспрессо, а после на рынок вышли и бытовые модели. Поэтому стоит разобраться как настроить помол в автоматической кофемашине Saeco и для чего это необходимо.
Почти все полностью автоматические эспрессо-машины имеют регулируемые настройки помола. У одних их много, а у других - несколько. Настройки могут оказать большое влияние как на вкус, так и на качество вашего эспрессо. Но где вы должны установить помол? Вот несколько дельных советов, которые помогут вам найти оптимальные настройки измельчения.
Вся процедура очень проста, главное регулировать степень помола в рабочем режиме кофемолки. Вы можете отрегулировать настройки измельчителя, используя ручку настройки измельчения внутри контейнера для зерен. В зависимости от модели машины вам может понадобиться регулировочный ключ (ручка ложки молотого кофе).
- Поставьте чашку под дозатор кофе.
- Нажмите кнопку «Эспрессо», чтобы приготовить эспрессо.
- Когда машина начинает измельчать, для моделей, где требуется инструмент: сначала нужно поместить ключ регулировки измельчителя на ручку, затем нажать на ручку и повернуть ее влево или вправо. На машинах, где инструмент не требуется, можно вручную нажать на ручку и повернуть ее влево или вправо.
- Поверните его на одну ступень влево или вправо, чтобы отрегулировать настройку. У машины будут либо цифры, либо точки для обозначения настройки измельчения. Меньшая точка (число)= меньший размер частиц.
- Заварите 2-3 чашки кофе, чтобы почувствовать разницу.
Двумя основными факторами, определяющими настройку помола, являются: тип напитка, который готовится, и уровень обжарки зерен, которые используются. Как многим известно, не рекомендуется выбирать темные маслянистые зерна для любого типа суперавтоматической эспрессо-машины. Вы должны настроить свою машину для приготовления самого лучшего эспрессо, какое только возможно.
Возможные ошибки при настройке
Настройка дробилки должна быть отрегулирована.
При настройке измельчителя на точный помол, он мог случайно передвинуться, в результате чего два шлифовальных камня были установлены слишком близко друг к другу. Это может привести к тому, что помол в кофеварке Saeco будет очень хорошим, но при этом не впитывает воду.
Чтобы решить эту проблему, просто измените настройку измельчения на более грубую, повернув ручку внутри контейнера для кофейных зерен на большее или меньшее количество кофейных зерен.
Некоторые настройки машины нуждаются в корректировке
Настройки аромата, объема чашки и настройки мельницы - это общие параметры машины, которые могут влиять на крепость кофе. Эксперты советуют поэкспериментировать с этими настройками.
Чтобы увеличить крепость, например, выбрать максимальную настройку аромата, средний объем чашки и настроить измельчитель на точный помол.
Отделение для молотого кофе забито
Откройте крышку отсека для молотого кофе, чтобы проверить, не засорен ли он молотым кофе. В этом случае можно очистить эту область, выполнив следующие действия:
- Выключите машину и подождите, пока она полностью не выключится.
- Снимите варочную группу с машины.
- Откройте крышку предварительно молотого кофейного отсека и вставьте в него ручку ложки.
- Перемещайте ручку вверх и вниз, пока очистится отсек для молотого кофе.
Выводы
В процессе приготовления кофе эспрессо время может помочь определить размер помола. Предположительно требуется около 10 секунд на порцию.
Так что следите за часами, чтобы замедлить приготовление, используйте более точный помол. Чтобы ускорить его, выбирайте грубее. В конце концов, что действительно важно, так это аромат, крепость и вкус кофе. Всегда проверяйте вкус напитков, когда настраиваете помол в соответствии со своими предпочтениями.
