Маффины в Киеве теперь продаются повсюду. Но если вам непременно хочется приготовить эту вкуснейшую выпечку самостоятельно — нет ничего проще. Действуя по существующей рецептуре вы потратите на приготовление маффинов не более часа. При этом начинку вы можете выбрать любую:
-
изюм;
-
сухой измельчённый чернослив;
-
курагу;
-
инжир и т.д.
Ниже предлагается способ, как испечь маффины быстро и без лишних хлопот. Эта выпечка хорошо дополнит завтрак, заменит стандартный полдник и превратит вечернее чаепитие в приятный отдых.
Как приготовить маффины
Что такое маффины? Это небольшие пышные кексы с добавлением начинки — чаще всего, измельчённых сушёных фруктов. Приготовить маффины с изюмом можно следующим образом:
-
взять яичные белки и желтки (по 2 штуки);
-
размягчить сто граммов масла сливочного;
-
использовать половину чайной ложки соды и треть чайной ложки ванилина;
-
выбрать пятьдесят граммов изюма лишённого косточек сорта;
-
использовать высокосортную пшеничную муку в количестве двухсот граммов;
-
применить для декора сахарную пудру.
В процессе приготовления сперва размягчаем масло. Для этого используется водяная баня. Также можно подготовить масло, просто оставив его в течение часа в тёплой комнате. Есть и третий способ — подогрев масло в микроволновой печи для чего используется любая пригодная для СВЧ ёмкость.
По достижении маслом достаточной мягкости добавим два яйца и сахар по вкусу. Полученная смесь взбивается с помощью миксера, блендера или простого веничка для мусса до достижения однородности. К взбитой массы добавляем порции ванилина и соды.
Затем высыпается мука. Для получения более нежного, лёгкого и воздушного теста лучше сделать её просеивание ситом. Моем и сушим ягоды изюма, добавляем их, предварительно подержав четверть часа в ёмкости с холодной водой. Намокший изюм разбухает и не забирает влагу из маффина, когда его начинают печь. Слишком крупный изюм следует немного измельчить при помощи обычного кухонного ножа.
После повторного размешивания теста будущие маффины размещаем в специальных формочках. Как правила, они небольшого размера. Чтобы избежать прилипания, для смазывания стенок каждой формочки используется масло. Выкладка теста делается ложкой. Формочку нельзя заполнять до края, поскольку в процессе выпечки тесто неизбежно поднимется. Достаточно заполнить объём на треть.
Выпекаются маффины в духовке, разогретой до 180 градусов. Время выпекания не должно превышать четверти (максимум — трети) часа. Вынутым из духового шкафа маффинам надо дать остыть. Лишь после остывания маффин можно извлечь из формочки, положить на тарелку и декорировать с помощью сахарной пудры. Очаровательное десертное блюдо готово!
Закажите маффины
Если же вам вдруг захотелось отведать маффинов во время прогулки — нет проблем. Маффины оптом в города Украины поставляет компания Grill House. И поскольку оптовые цены от Grill House невысоки, стоимость любимой выпечки в розничной продаже наверняка станет для вас приятным сюрпризом.
