В течение 5 веков пиццерии по всему миру создавали уникальные рецепты, придумывали оригинальные блюда, которые поражали гурманов. Сегодня пиццу можно встретить во многих заведениях: этот вид фаст-фуда стал привычным для нас. В этой статье вы узнаете интересные факты о любимом блюде, которые поведал ресторан PIZZA.OD.UA.
Первая пицца
Нам неизвестна дата «выхода в свет» первой пиццы. Однако историки утверждают: прообраз современного блюда появился в Древнем Риме. Тогда на ломтиках хлеба подавалась начинка, а само блюдо казалось, скорее, закуской. Во многом рецепт тогдашнего «фаст-фуда» напоминает фокаччу.
Сеньор помидор
История происхождения пиццы, которую мы едим довольно часто, тесно связана с помидорами. В 1522 году жители Италии узнали о томатах и стали добавлять их как начинку. Наибольшим спросом блюдо пользовалось в Неаполе, поэтому и возник такой «подвид» пиццы, как «Неаполитанская».
Еда для бедняков
Сейчас пицца завоевала сердца миллионов людей по всему миру и стала лакомством богачей и среднего класса. Однако еще в XVII веке эта пища считалась едой бедняков. Ничего удивительного: крестьяне таким образом спасали продукты, а тесто было вовсе не изысканным.
Первые пиццайоло
Pizzaiolo – это особые пекари, которые готовили вкусные лепешки с начинкой для крестьян. Продавали фаст-фуд на базарах, ярмарках, в небольших лавочках. Эта профессия пережила века, и теперь очень востребована в сфере ресторанного бизнеса. А в Парме ежегодно проходит Чемпионат мира по приготовлению пиццы, в котором активное участие принимает и команда из Украины.
Знаменитая «Маргарита»
По одной из версий, известный рецепт пиццы «Маргарита» появился благодаря жене итальянского короля Умберто I - Маргарите Савойской. В 1889 году пиццайоло Р. Эспозито создал для своей королевы пиццу с цветами флага страны. Белый – это моцарелла, красный – традиционный томатный соус, зеленый – базилик. Самый простой рецепт пришелся по душе монаршей чете, и вскоре распространился по всей стране, а затем и миру.
Дебют в США
Штаты – это страна, которая очень любит фаст-фуд «итальянского происхождения». Впервые блюдо оценили в Чикаго, в конце XIX века, а рецепт привезли эмигранты. Со временем, повара немного его трансформировали и сделали свой вид вкусной лепешки.
В конце 50-х годов на прилавках магазинов появилась замороженная пицца. Хотя в нашей стране она не пользуется спросом, зато американцы полуфабрикат просто обожают. Его достаточно разогреть в микроволновке или духовке, а качество не уступает приготовленной в кафе. Возможно, именно поэтому в Америке до сих пор царит культ блюда.
Пицца по-неаполитански
Это один из самых популярных видов пиццы, который готовится за 2 минуты, при температуре 5000С. Главное отличие заключается в том, что продукт не едят с помощью приборов, а сворачивают «как книгу». Если пицца приготовлена хорошо, начинка не выпадает, остается сочной.
Австралийская пицца
В Австралии также много итальянских эмигрантов, которые привезли с собой любимый рецепт. Однако местные жители усовершенствовали его, предложив заправку из яйца и бекона. В 80-е годы XX века стали появляться «гурманские» пиццы с тигровыми креветками, мясом страуса, аллигатора, кенгуру.
Рекордное количество сыра
Все мы любим пиццу за огромное количество сыра и начинки. Именно «сырный» рекорд зафиксирован в Книге Гиннеса: повара из немецкого ресторана умудрились приготовить блюдо, используя 111 видов молочного продукта. Есть версия, что на Истринском сырном фестивале в России повара приготовили блюдо, используя 150 сортов сыра.
В целом, история пиццы очень интересна, и многие посвящаю жизнь изучению истории, приготовлению и созданию новых рецептов. Если вы проголодались и мечтаете о кусочке любимого блюда, скорее делайте заказ на https://pizza.od.ua/. Здесь вы найдете самую вкусную пиццу в Одессе от шеф-поваров и даже сможете воспользоваться конструктором, создав личный шедевр.
