Вино категории АОС производят в провинции Божоле из винограда сорта гамэ, черного с белым соком уникальным цельногроздевым способом. Секрет получения легкого ароматного вина в очень короткой мацерации – всего 4-5 дней. Винификация винограда занимает всего 2-3 недели. В провинции Божоле производится 12 различных вин, в том числе 10 Крю Божоле. Однако собственно Нуво обычно производится только из Божоле и Божоле Виллаж.
Молодое и выдержанное, красное и белое - вино в Харькове на любой вкус из ассортимента Алкомаг! Успей заказать по самой выгодной цене.
Как появился праздник?
Не только в мире, но и во Франции праздник молодого Божоле появился сравнительно недавно. Традиция продавать молодое вино в этой провинции появилась в 19 веке. И лишь в 50-е годы 20 века праздник докатился до Парижа. Идея с откупориванием бутылок непременно в полночь третьего четверга ноября воплотилась в 1985 году и оказалась очень удачной. Она вызвала колоссальный, с точки зрения маркетинга, ажиотаж, заставив соревноваться рестораны, каждый из которых стремился первым доставить заветный груз из Божоле (вывозить вино можно только в день праздника).
Благодаря негоциантам Бургундии божоле стало быстро продвигаться на рынке. Новый праздник с воодушевлением был воспринят по всему миру, особенно в Германии, Японии, США, куда уходит почти половина экспорта этого вина.
Надоели базовые винные сорта? На странице https://alcomag.com.ua/vino/tikhoe/gruziya/ мы собрали великолепную коллекцию грузинских вин из автохтонных сортов.
В нашей стране праздник Божоле Нуво - единственный день, посвященный вину, поэтому все - от производителей и поставщиков до ресторанов - имеют возможность получить от его проведения максимальную пользу. Это время показать себя, а жесткие временные рамки (надо успеть поставить вино в срок) придают остроту событию, создавая интригующее напряжение у публики. Некоторые рестораны чересчур накручивают цены. И цена бутылки вырастает в несколько раз.
С чем пить молодое вино?
К этому вину в Лионе обычно подают: лионские колбаски, деревенские паштеты, мидии, а также непременно сыры. Фантазия наших поваров не знает никаких ограничений. Это может быть и ягненок фламбе, ростбиф с грибами, жаренная на гриле мраморная говядина.
