Поиск по дате:

25 Ноября
ноября 2024
ПВСЧПСВ
123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930

Пресс-центр

Россия не закрывает Украине экспорт вообще, только – конкретным недобросовестным производителям»

Торговые «войны» между Россией и Украиной в последнее время возникают с незавидной периодичностью. В преддверии ассоциативного членства Украины в ЕС руководители многих предприятий одесского региона опасаются, что ситуация может повториться. Возможна ли сырная война между Украиной и Россией? Об этом шла речь на пресс-конференции в ИА «Одесса-медиа», в которой принял участие коммерческий директор торговой марки «Староказачий сыр» Ростислав Зиновский.

Торговые войны – политическая экономика

Ростислав Зиновский сразу заявил, что упоминаемые в СМИ так называемые «торговые войны» носят политический характер. Что же касается экспорта сыров, по его словам, проблемы начались еще в 2006 году, когда Россия впервые закрыла поставки украинской сырной продукции на российский рынок. В то время для украинских производителей это стало существенным ударом, так как объемы экспорта отечественных сыров составляли 60-70%, что намного превышало объем внутреннего потребления. Не ожидавшие такого удара отечественные производители обратили внимание на другие страны. К примеру, начались поставки в Казахстан, чего до 2006 года не было.

7 февраля нынешнего года Россия также запретила ввоз сыров некоторых украинских производителей: продукция не соответствовала техрегламенту России на молоко и молочную продукцию. Главный санитарный врач России Геннадий Онищенко утверждал, что в состав украинских сыров входят растительные жиры. Ростислав Зиновский не исключает, что подобное могло быть: несколько недобросовестных производителей сыров могли поставлять на российский рынок сырные продукты по цене настоящего сыра. 

«Кто-то из украинских производителей честно указывал, что его продукт – сырный, кто-то поставлял “под видом сыра” по более высоким ценам. После проверок нескольких предприятий поставки возобновились. Россия не закрывает Украине экспорт вообще, только – конкретным недобросовестным производителям», – подчеркнул Ростислав Зиновский, пояснив, что производителю ничего не стоит обмануть потребителя. 

Он заверил, что обычный потребитель в домашних условиях не сможет отличить сыр от сырного продукта. По составу они идентичны. И все же сыры с использованием молочного жира вкуснее. Но растительные жиры лишены холестерина. Сырные продукты с растительными жирами производятся как в странах Таможенного союза, так и Европейского союза. Что же касается критериев качества сыров, отметил Ростислав Зиновский, то они практически одинаковы и для Таможенного союза, и для Евросоюза: в сыре не должно быть кишечной палочки, также при его производстве должны отсутствовать ингредиенты немолочного происхождения – растительные жиры. 

Ростислав Зиновский уверен, что в любом случае сегодня проблемы с экспортом на российский рынок не столь болезненны по сравнению с 2006 годом.  

«Украинские производители сыров могут полностью реализовать продукцию на отечественном рынке. К тому же, если экспортные поставки в Россию будут сокращены, то снизятся цены на внутреннем рынке», – отметил коммерческий директор торговой марки «Староказачий сыр».

При ассоциированном членстве с ЕС особых угроз нет
Изменится ситуация на отечественном рынке в случае ассоциированного членства с ЕС? Ростислав Зиновский убежден, что украинские сыры в странах еврозоны все равно продаваться не будут. В то же время стоит ожидать появления зарубежной сырной продукции. По его словам, присутствует некая опасность со стороны польских производителей сыров.

«Мы пережили период, когда в 90-е годы Польша кормила сырами Украину. Со временем украинские производители наладили производство и понемногу вытеснили поляков с рынка. Правда, особых угроз нет, тем более что из Польши в основном завозятся сырные продукты», – пояснил Ростислав Зиновский.  

По его мнению, не стоит опасаться и того, что украинский рынок будет завален дешевым европейским сыром. В связи с неблагоприятной экономической ситуацией в Европе растут цены на сырье, тем более что все дотации на экспортную продукцию европейские правительства сняли. Но самое главное – в Европе не производится сыр «Российский», который лидирует по продажам в Украине.

Для производителей молока и сыров кризис миновал 

По мнению Ростислава Зиновского, критическая точка падения производства молока в Украине и Одесской области в частности преодолена.

«В 2005 году владельцы сельхозпредприятий столкнулись с проблемой: для производства сырной продукции не хватало молока. В некоторых селах вместо 2 тонн продукта стали выдавать всего лишь два бидона – не более 200 литров. Еще бы 5-7 лет, – отмечает коммерческий директор торговой марки «Староказачий сыр», – и сельхозпроизводители остались бы без молока, поэтому было принято решение самостоятельно заняться его производством». 

Чтобы решить данную проблему, Староказачий сырзавод прибрел молочно-товарную ферму «Шабо». На сегодняшний день в хозяйстве насчитывается 450 голов скота, более 200 коров. 

«Это 4 тонны молока в день – пятая часть необходимого для сырзавода сырья. В планах – увеличение поголовья до 1 000, что даст около 30 тонн молока в день. Зимой дополнительно планируется завезти из Полтавской области 300 коров», – сообщил Ростислав Зиновский.

«Последние два года наблюдается позитивная тенденция к росту крупнотоварного производства молока в нашем регионе. Что касается частного сектора, то от населения молоко качественным не бывает: оно не отвечает санитарным нормам, необходимым для производства качественной сыро-молочной продукции. С точки зрения бизнеса, это нерентабельно», – уверен Ростислав Зиновский.

Любимый сыр одесситов – «Российский»

Одесситы, как и все граждане Украины, предпочитают сыр «Российский». 

«Это самый любимый сыр украинцев. Его продажи в нашей стране составляют 70%. Сорт обладает ярко выраженным кисломолочным вкусом», – отметил Ростислав Зиновский. 

На втором месте по предпочтениям одесситов – сыр «Голландский», технология производства которого была «скопирована» в СССР с твердого голландского сыра «Гауда», изготавливаемого из коровьего молока. Третье место досталось сорту «Радомир» с пропионово-кислыми бактериями.

Что же касается мягких сыров, одесситы в основном покупают сулугуни, моцареллу и брынзу. 

Ростислав Зиновский обратил внимание одесситов, что сыр от производителя стоит не менее 50 гривен, а магазинная цена не может быть ниже 70 гривен. Низкая цена, кроме акционной, свидетельствует, что на полке – сырный продукт, а не сыр.

Кстати, в отличие от Европы, где в зависимости от места проживания, европейцы потребляют разные сыры, американцы, как и жители Украины, консервативны. 90 % американских покупателей приобретают промышленный сыр «Чедр». В арабских странах сыром № 1 являются плавленые сыры.

Отметим, на сегодняшний день в Одесской области насчитывается несколько сельхозпредприятий, занимающихся производством молока: это Староказачий сырзавод, Цебриковский сырцех и два предприятия ТМ «Справжній сир», которые находятся в селах Николаевка и Тарутино. 

Фото: Максим Войтенко

Источник: ИА «Одесса-медиа»