Ресторанный бизнес включает в себя не только умение вкусно приготовить и красиво подать на стол. Это целое производство, в котором важную роль играет технологическое оборудование для хранения, взвешивания, приготовления продуктов, мытья посуды и др.
Без техники трудно обслужить большое количество клиентов. Техника снижает затраты на персонал, автоматизирует приготовление пищи, избавляет от рутинной работы. Если вы только начинаете ресторанный бизнес, расширяете его или модернизируете, то всегда важно иметь хорошего партнера, поставляющего оборудование. Который не будет рекламировать вам залежалый некачественный товар, а наоборот поможет приобрести оптимально подходящую технику для ваших объемов производства, и наиболее соответствует параметру цена/качество. Таким надежным партнером может стать компания Кленмаркет.
Компания имеет широкий выбор оборудования для ресторанного бизнеса от морозильных ларей до мебели для гардеробной зоны. Все оборудование может быть поставлено в кредит и установлено под ключ. Собственный сервис компании Клен возьмет на себя гарантийное и послегарантийное обслуживание техники и мебели.
Если в вашем кафе или ресторане есть летняя площадка, то будет целесообразно установить морозильный ларь со стеклянной крышкой для хранения в нем мороженого, холодильный шкаф для напитков и сокоохладитель. Зимой для тех, кто не прочь согреться в баре, можно установить подогреватель пива.
Все рестораторы занимаются одним и тем же. Они изучают спрос, готовят новые предложения, конкурируют с другими подобными заведениями, и все время находятся в поиске новых идей. Эти идеи приводят их к не только разработке новых рецептов, но и приобретению нового технологического оборудования.
Клиенты превратились в гурманов, и их не устраивает рыба, подогретая в микроволновой печи. Он уже просит жареного тунца на гриле, и лучше на углях, а не на электрической жаровне.
Приготовление различных муссов и соусов затянется на долгое время, если делать их при помощи венчика. В ресторане удобнее будет делать это миксером.
Для приготовления теста для собственного хлеба или других мучных изделий в современном ресторане повару не приходится выламывать руки, раскатывая тесто, потому что для этой работы предназначены автоматические просеиватели муки, тестомесы и тестораскаточные машины. Это очень удобно, ускоряет процесс приготовления пищи и выгодно, особенно если в ресторане всегда много гостей.
