Одесса – идеальный плацдарм для популярных нынче так называемых «гастрономических экскурсионных туров», где туристы знакомятся с колоритом и традициями местной кухни. В этом уверен известный одесский кулинар и эрудит Борис Бурда.
Однако, как поделился с журналистами Борис Бурда, пока в нашем городе это направление туризма не развито, и это вызывает откровенное недоумение.
«Почему руки не доходят, - непонятно! Я вам ответственно заявляю, что уровень общепитов Одессы очень высок и превосходит уровень общепитов всех известных мне крупных городов Украины и России! Он гораздо лучше московских,киевских и питерских общепитов. Потому, что общепиты столиц – дело заведомо обречённое. Это «проточные» точки. Человек туда приходит и персонал знает, что как бы они хорошо его ни покормили, то он во второй раз к ним вряд ли придёт», - рассказал известный одессит.
По мнению Бориса Бурды, в Одессе «этот номер не пройдёт»: в холодное время года, когда в Южной Пальмире очень мало туристов, кафешки и ресторанчики живут за счёт коренных жителей. И только от качества предоставляемых услуг будет зависеть их конкурентоспособность. А значит, и иностранным гостям такие заведения будет показать не стыдно.
«В Одессе можно несколько дней по три раза питаться в абсолютно разных заведениях и абсолютно разными блюдами, - и это будет интересно и разнообразно», - подчеркнул знаменитый одесский гурман.
Источник: ИА «Одесса-медиа»
