Критическая точка падения производства молока в Украине и Одесской области в частности преодолена. Об этом сообщил коммерческий директор торговой марки «Староказачий сыр» Ростислав Зиновский.
По его словам, в 2005 году владельцы сельхозпредприятий столкнулись с проблемой: для производства сырной продукции не хватало молока. В некоторых селах вместо 2 тонн продукта стали выдавать всего лишь два бидона – не более 200 литров. Еще бы 5-7 лет, отмечает коммерческий директор торговой марки «Староказачий сыр», и сельхозпроизводители остались бы без молока, поэтому было принято решение самостоятельно заняться его производством.
Чтобы решить данную проблему, Староказачий сырзавод прибрел молочно-товарную ферму «Шабо». На сегодняшний день в хозяйстве насчитывается 450 голов скота, более 200 коров.
«Это 4 тонны молока в день – пятая часть необходимого для сырзавода сырья. В планах – увеличение поголовья до 1 000, что даст около 30 тонн молока в день. Зимой дополнительно планируется завезти из Полтавской области 300 коров», – сообщил Ростислав Зиновский.
«Последние два года наблюдается позитивная тенденция к росту крупнотоварного производства молока в нашем регионе. Что касается частного сектора, то от населения молоко качественным не бывает: оно не отвечает санитарным нормам, необходимым для производства качественной сыро-молочной продукции. С точки зрения бизнеса, это нерентабельно», – уверен Ростислав Зиновский.
Отметим, на сегодняшний день в Одесской области насчитывается несколько сельхозпредприятий, занимающихся производством молока: это Староказачий сырзавод, Цебриковский сырцех и два предприятия ТМ «Справжній сир», которые находятся в селах Николаевка и Тарутино.
Фото: Максим Войтенко
Источник: ИА «Одесса-медиа»
