Многообразие кухни украинских нацменьшинств пополнилось ещё одним этносом: рецептами коренных жителей города Вилково, - липованами. Блюда, которые издревле готовили украинские староверы, были старательно собраны под одной обложкой. Новая книга называется «Вилково. Рыбная кухня липован: история, традиции, современность». Презентация издания прошла в стенах информагентства «Одесса-медиа».
Как рассказал автор книги, Валерий Чебаненко, реализация этого проекта заняла ровно 9 месяцев, - как рождение ребёнка.
«Это проект – богоугодный! Потому что от его начала и до конца всё настолько складывалось удачно и продвигало дело дальше. Начиная от идеи, от поисков спонсоров, того, что Борис Бурда предисловие к ней написал… Даже в типографии, когда сотрудники её начали печатать, то принялись переписывать рецепты! На всех этапах чувствовалось, что он нужен!», - поделился с присутствующими автор книги.
На её страницах – красочные рецепты, история коренных вилковчан, и живописнейшие виды «украинской Венеции». Один из спонсоров издания Юрий Колев, немец украинского происхождения, подчеркнул, что Вилково – уникальный город, со своей культурой и традициями и эта книга позволит поближе с ним познакомиться.
Как отметил известный «кулинарный» ведущий Борис Бурда, новая книга будет интересна широкому кругу читателей: рецепты несложные, а блюда получаются вкусные. «Единственная сложность, которая может возникнуть, - не всегда доступное сырьё. Например, красную рыбу для некоторых блюд позволить себе сможет не каждый», - рассказал он.
Книга в скором времени будет доступна в магазинах Одессы. Ориентировочная цена – около 100 гривен за экземпляр.
Источник: ИА «Одесса-медиа»
