В ноябре цены на хлеб в розничной торговле могут подняться еще на 10-15%. В случае если этого не произойдет, производители будут вынуждены уменьшать объемы поставок в магазины.
Об этом сообщил президент Всеукраинской ассоциации пекарей и глава компании "Киев Хлеб" Юрий Дученко в комментарии для "Минфина".
В октябре цены на хлеб уже повысились на 5-10%, что было согласовано с торговыми сетями. Однако это не покрыло рост издержек производителей, поскольку себестоимость росла еще более существенно, рассказал Дученко. Практически все основные составляющие производства продолжают дорожать: ожидается, что с ноября до конца года цена муки повысится еще на 11%, упаковки – на 10%, логистических услуг – на 8%, газа – на 11%, а электроэнергии – также на 11%.
Проблемы с мукой начались еще весной, и, несмотря на собранный новый урожай, ситуация усложняется. Дученко объяснил, что прошлогодних запасов пшеницы больше нет, а продовольственная пшеница нового урожая активно экспортируется. Поэтому ее цена на внутреннем рынке растет, а производители продают зерно малыми партиями или даже задерживают его в ожидании еще более высокой цены. Это влияет на стабильность поставок муки для производителей.
Удорожание упаковки обусловлено валютными колебаниями, рост логистических затрат вызван дефицитом водителей и повышением их зарплат. В результате, если цены на хлеб не повысят на прогнозируемые 10-15%, производители уже через несколько недель столкнутся с нехваткой средств на закупку сырья, что может привести к сокращению производства.
Потребление хлеба в Украине постепенно снижается, что, по словам Дученко, частично связано с его удорожанием. За последний год потребление упало примерно на 5%. Спрос на хлеб ощутимо снижается сразу после повышения цен, но со временем потребители привыкают и потребление стабилизируется на новом уровне.
Дученко также отметил, что ноябрьское повышение станет последним в этом году. В декабре новых изменений цен не планируется.
