Исследование американских ученых показало, что употребление молочных продуктов с низким содержание жира улучшало чувствительность тканей к инсулину у здоровых людей. При этом оно не оказывало негативных эффектов на массу тела другие важные показатели здоровья, сообщает Nutrition Journal.
Ведущий автор исследования Тодд С. Райдаут, доцент Университета Баффало, сообщил:
«Исследование показало, что у тех, кто употреблял четыре порции молочных продуктов в день в течение шести месяцев, отмечалось снижение уровня инсулина на 9% и уменьшением маркеров устойчивости к инсулину (неспособности организма утилизировать гормон) на 11%».
Метаболический синдром и устойчивость к инсулину – комбинация медицинских расстройств, которая повышает риск развития сахарного диабета и сердечнососудистых болезней. Это состояние встречается у 25% американцев.
Исследование фокусировалось на действии обезжиренных молока и йогурта. Ученые считают это важным моментом, поскольку разные молочные продукты оказывают разное влияние на организм.
Участники исследования в течение 6 месяцев питались согласно своей обычной диете, после чего их разделили на две группы. Первая употребляла большое количество молочных продуктов, вторая – малое количество. Первая группа получала обезжиренные продукты – вторая – с обычным содержанием жира. Ученые исследовали изменения обмена веществ у участников.
Было показано, что показатели массы тела, энергетического обмена, кровяного давления, сахара и липидов крови были одинаковы в обеих группах. При этом в группе с высоким потреблением молочных продуктов отмечалось снижение уровня инсулина на 9%, а маркеров устойчивости к инсулину – на 11% по сравнению с показателями группы с низким потреблением молочных продуктов.
В дальнейшем ученые планируют изучить действие отдельных компонентов молочных продуктов на организм.
Источник: nature.health-ua.org
