В Одессе уже третий день проходит необычный гастрономический эксперимент Eat Local Challenge Odessa. По условиям проекта, в течение недели, с 15 по 21 февраля, все участники должны питаться продуктами исключительно регионального производства. Перед началом эксперимента участники получили список разных пищевых заводов в Одесской области и составили примерное меню. Данным мероприятием организаторы Global Shapers хотят показать, обеспечивает ли себя регион необходимой продукцией.
В проекте зарегистрировалось 117 одесситов. Как рассказала нам организатор Светлана Кузьмина, свои отзывы участники публикуют в соцсетях с хештегом #eatlocalchallengeodessa.
- Мы просим наших участников делиться мнением о продуктах, которые они покупают, сравнивать цену и качество, прописывая в отзывах наш хештег, - отметила Светлана. - Люди с удовольствием описывают и фотографируют все приемы пищи.
Участники также рассказывают, какие дополнительные продукты одесского производства им удалось найти, среди них соль, сахар и кофе. Правда, кофе в списке от организаторов уже есть, но участникам он не сильно нравится.
- Вчера мы встречались с участниками и поняли, что многие знают названия и тех одесских производителей, которых нет в нашем списке, но не знают, где можно купить их продукцию. Поэтому, как только участники присылают нам адреса магазинов, мы вносим их на интерактивную карту, - рассказала организатор.
После эксперимента появится подробный отчет о ходе проекта, данные которого будут в открытом доступе. Кроме того, информацию смогут использовать другие организации для дальнейших исследований продовольственного рынка области.
К слову, подобное гастрономическое мероприятие Global Shapers планируют провести в Одессе и весной, когда на рынке уже будут местные фрукты и овощи.
Автор: Инна Ситницкая
