Официальный партнер Одесского международного кинофестиваля компания «Шустов» предоставила журналистам возможность побывать на своем заводе.
На сегодня Одесский коньячный завод единственный, чью продукцию признают во Франции.
На заводе «Шустов», основанном в 1863 году, с первого дня и до сегодня применяют проверенную временем классическую французскую технологию. Согласно ей все многочисленные этапы производства коньяка (от закладки виноградников до розлива элитного напитка по бутылкам) происходят непосредственно на территориях завода «Шустов».
В питомниках ОКЗ выращивают такие сорта винограда, как Шардоне, Рислинг Рейнский, Совиньон Блан, Траминер Розовый, Пино Нуар, Пино Менье, Пино Блан, Каберне Совиньон, Мерло.
Выстаивают коньяк вот в таких вот бочках. Дорогие коньяки выстаиваются в дубовых бочках, а недорогие – в керамических.
Эту емкость сотрудники с гордостью называют «наш бут» и рассказывают про него легенду. Легенда гласит о том, что в военный период одесситы – сотрудники завода спасали несколько бочек в катакомбах. Этот бут, - единственно выживший с тех времен.
В бочках поменьше хранят коньячный спирт. Самый древний - датирован 1966 годом.
Интересный факт: Шустов известен оригинальной и весьма навязчивой рекламной кампанией. Нанятые студенты заходили в известные питейные заведения и требовали водки «Шустов», если данного сорта не было, затевали драку. Дело попало в газеты, заинтригованные читатели и держатели кабаков заинтересовались новым продуктом.
Источник: Odessa Daily
