Как оказалось, кроме официально оформленных сотрудников, к обслуживанию банкета были привлечены еще пять человек.
Главный врач областной СЭС Любовь Засыпко проинформировала журналистов о ходе расследования отравления выпускников ОНЮА.
Как сообщалось ранее, с 26 по 28 мая 19 выпускников Одесской национальной юридической академии обратились в скорую медицинскую помощь с симптомами пищевого отравления и повышенной температурой тела после того как они студенты отметили выпускной в ресторане «Золотой берег», который находится на 16 ст. фонтана.
Как сообщила на брифинге Л. Засыпко, руководитель облсанэпидемстанции, девять человек уже заболело сальмонеллезом. Все продукты СЭС проверить не удалось, поскольку, как предполагают санврачи, блюда были предусмотрительно уничтожены администрацией ресторана, тем не менее уже известно, что источником инфекции является персонал ресторана, который болен или является носителем сальмонелл - это еще предстоит уточнить следствию. Причины появления инфекции – несоблюдение персоналом заведения личной гигиены, нарушение санитарного режима, несоблюдение санитарного законодательства. Окончательные выводы обещают обнародовать уже к вечеру завтрашнего дня.
Кроме официально оформленных сотрудников, к обслуживанию в заведении были привлечены еще пять человек, которые не числятся в штате, не имеют санитарной книжки и не прошли медицинскую комиссию. Несколько лет назад облСЭС запретила включать в меню ресторана холодные закуски, так как в ресторане нет цеха для их приготовления, однако, этот запрет был грубо нарушен и ассортимент блюд был самовольно расширен.
«На данный момент можно гарантированно утверждать, что в отравлении студентов виноват ресторан «Золотой берег», за что его руководство должно быть привлечено к юридической ответственности», - сказала Любовь Засыпко. Пока же руководство предприятия оштрафовано на 425 гривен, это максимальный размер штрафа, также вынесено постановление о закрытии заведения.
После того, как Кабинет Министров внес изменения в санитарное законодательство, контроль заведений общественного питания усложнился. Отныне СЭС имеет право проводить плановые проверки для предприятий с высокой степенью риска один раз в год, со средней – один раз в два года и с низкой степенью риска – один раз в три года. Государство, как отмечает Л. Засыпко, пошло навстречу предпринимателям, однако те доверие не оправдали. Пользуясь случаем, Засыпко снова обратилась к руководителям предприятий ресторанного хозяйства и призвала их «иметь совесть».
По мнению главврача облСЭС, во избежание подобных случаев, необходима широкая санитарно-разъяснительная работа, жесткие санкции по отношению к нарушителям санитарного законодательства и ведомственный контроль.
Следует отметить, что днем ранее банкета, который стал причиной отравления студентов ОНЮА, СЭС области провело совещание с владельцами ресторанов и кафе на тему: «Основные факторы эпидемиологического риска при эксплуатации учреждений ресторанного хозяйства». Заведующая отделом гигиены питания Одесской областной санэпидстанции Лидия Степанова в который раз напомнила участникам совещания о необходимости тщательного соблюдения требований санитарно-гигиенического режима. Были перечислены основные факторы риска возникновения вспышек инфекционных заболеваний и пищевых отравлений, в том числе:
- загрязненные продукты;
- персонал, больной инфекционными заболеваниями;
- нарушение регламентов технологических процессов;
- нарушение сроков реализации готовых блюд;
- низкий уровень санитарного благоустройства и содержания учреждения.
Однако владельцы ресторанов, либо их представители, пришедшие на совещание, норовили при каждой паузе сбежать из зала. Что касается владельцев «Золотого берега», то они и вовсе проигнорировали данное мероприятие. Видимо, сочли подобные лекции для себя лишними.
Напомним, что Одесса стала третьим городом, где за последнюю неделю был зафиксирован случай массового отравления. 22 мая несколько десятков детей из детского сада «Рушничок» в Обухове поступили в больницу с диагнозом «пищевая интоксикация», а чуть позднее одним фуршетом на больничную койку «уложили» десяток в Донецке. Журналисты освещали открытие нового железнодорожного вокзала. Все эти примеры были приведены во время совещания. К сожалению, увещевания СЭС не были услышаны.
Мария Крыжановская
ИА «Одесса-медиа»
