Погода
Погода в Одессе

влажность:

давление:

ветер:

(0482) 340-308
(048) 705-40-25

искать по дате

Главная  ->  Обзор прессы  -  АиФ  -  Вкус лета: копченые продукты и соответствующие им вина
Пресс-центр

Вкус лета: копченые продукты и соответствующие им вина

2011-06-30 11:23
Вкус лета: копченые продукты и соответствующие им вина

Модное вино - привкус розового грейпфрута и только что сорванной мяты.

Лето, разумеется, является самым лучшим временем года для употребления копченого мяса, морепродуктов и сыров. Ведь именно летом мы чаще всего бываем на пикниках, посещаем рестораны на открытом воздухе, обедаем легкими блюдами в кафе во время перерыва. А копченые продукты уместны там, как нигде еще.

Какие же вина больше всего подходят для копченых продуктов?

Британское издание «Telegraph» провело свое мини-исследование. Корреспондент газеты собрал мнения ведущих рестораторов Англии, Шотландии и Уэльса и вот что выяснилось...

Копченые морепродукты, бесспорно, стоят на первом месте. Белые испанские вина цвета ванили из региона Риоха, благодаря своим вишневым ноткам, а также божественному сочетанию ароматов дуба и цветов, несомненно, подойдут к копченым мидиям и лососю.

Что же касается мяса, то к слегка подкопченным куриным грудкам подойдет насыщенное белое бургундское – в частности St Veran.

В то же время, для вяленой и копченой на дыму из яблони свиной вырезки подойдут итальянские столовые красные вина с нотками изюма.

Для копченой утиной грудинки, однако, подойдет более сладкий сорт с насыщенным фруктовым ароматом. Такой, как австралийский «пино нуар» (стоимость в Европе £13.32).

Если мы обратимся к копченым сырам, то для них подойдут изысканные белые вина.

С копченой моцареллой попробуйте охлажденное «пикпуль де пине» с характерными резкими нотками. К слегка подкопченным сырам, в особенности к деликатно копченым козьим сырам, превосходно подходит изысканное полусухое вино из Германии - Рислинг с яблочными нотками.

Стоит попробовать:

Tesco Finest Picpoul de Pinet, Франция (£7.29)

Насыщенное, с цитрусовыми оттенками, сухое вино, с характерными нотками белого перца отлично подойдет для копченой моцареллы, а также охлажденным копченым креветкам.

Asda Extra Special Primitivo 2007, Италия (£6.98)

Это недорогое вино, чей бренд принадлежит сети супермаркетов, действительно находка. Его пикантный вкус превосходно подойдет как для копченой свиной вырезки, так и к вялено-копченой говядине с пряностями.

Marqués de Murrieta Capellania Reserva 2006, Риоха, Испания (Fortnum & Mason, Berry Bros & Rudd, от £17.50) Великолепное белое выдержанное в бочках вино из области Риоха, сделанное из старинного сорта винограда Виура, обладает насыщенными нотками ореха и персика. Отлично сочетается как с копченым лососем, так и со свежим лососем, маринованным в соли, сахаре и укропе, обычно подающемся, как закуска.

И еще пара слов о романтической привязанности…

Белый виноград Верментино в моде этим летом, и особенно - вино Marks & Spencer 2010 из области Лацио, что в Италии (£6.99). Легкий привкус розового грейпфрута и только что сорванной мяты, остающийся на губах, отлично подойдет к жареным на барбекю креветкам или к холодному цыпленку с листьями салата.

Редакция не несет ответственности за содержание комментариев читателей.
Вся ответственность за содержание комментариев возлагается на комментаторов
Loading...
реклама
ТОП-5 Новостей
Последние комментарии

реклама
Актуальное
Начальник Одесского Управления ДВБ НП Украины Дмитрий Мартыненок: «Работаем с утра и до полной победы над коррупцией»
Начальник Одесского Управления ДВБ НП Украины Дмитрий Мартыненок: «Работаем с утра и до полной победы над коррупцией»
Пресс-эксперт. Гость студии - Павел Киструга
Пресс-эксперт. Гость студии - Павел Киструга
Украинские активисты пытались сделать свободным вход в Летний театр: закончилось драками и камнями (фоторепортаж)
Украинские активисты пытались сделать свободным вход в Летний театр: закончилось драками и камнями (фоторепортаж)
Одесские зоозащитники уверены, что законопроект №7220 приведет к массовому уничтожению животных
Одесские зоозащитники уверены, что законопроект №7220 приведет к массовому уничтожению животных
Обзор прессы
Отопительный сезон - 2017-2018: холодно и дорого
Отопительный сезон - 2017-2018: холодно и дорого
Конфликт Польши и Украины: исторические скандалы раздувают политики обеих стран
Конфликт Польши и Украины: исторические скандалы раздувают политики обеих стран
Одесский горсовет выделит 1,2 млн грн на видеонаблюдение для СБУ
Одесский горсовет выделит 1,2 млн грн на видеонаблюдение для СБУ
реклама

 

СПЕШИТЕ ПОБЫВАТЬ НА ГРАНДИОЗНОМ СОБЫТИИ УХОДЯЩЕГО ГОДА!
 

Торжественная церемония награждения лауреатов
ежегодного рейтинга популярности людей и событий Юга Украины

 

"НАРОДНОЕ ПРИЗНАНИЕ"

 

Концерт-холл «Сады победы».

16 декабря, пятница, 18.00.

 

Рейтинг популярности «Народное признание» часто называют «Одесским Оскаром»
В программе вечера – награждение лауреатов и выступление звёзд эстрады
Прямой эфир
на телеканалах
 

Цена билета –2 500 грн.

В стоимость билета входят сервированные столы, лучшие блюда из меню ресторана «Сады победы», спиртные и прохладительные напитки.

ВНИМАНИЕ!

Зарезервировать билеты можно в течение 20 дней, предшествующих 9 декабря.

Количество мест ограничено!

Продажа билетов – только в течение одного дня - 9 декабря! Количество мест ограничено!

В продаже места за столами: 45, 46, 47, 48, 49 (столы по 4 чел.)

Итого - 20 мест. Карта - см. схему.

 

Резерв билетов и справочная информация о мероприятии по тел.: