Предметом повседневного пользования на кухне стали кухонные изделия. В давние века использовался вид из глины. Метод приготовления был на костре. Вскоре стали применять медную и чугунную посуду. Так как изменялись методы приготовления, появлялись всё новые виды посуды.
В последнее время остановились на классификации посуды по виду материалов. В результате новых открытий производственных способов, может изменяться форма и размеры посуды. Каждый вид отвечает каким-либо функциям, то есть назначению в быту.
Стеклянная и хрустальная посуда
В первую очередь посуда из стекла и хрусталя должны выдерживать высокие температуры 1750–1950 градусов. Применяется этот во время жарки, тушения либо духового приготовления пищи. Бытовые изделия изготавливают из следующих материалов: разновидности хрусталя, натрий-кальций. В составе материалов имеются окислители, выполняющие ряд функций. Повышение плотности, прозрачности, блеск и улучшение цвета изменяется именно с помощью видов окислителей. Продающаяся посуда на прилавках магазина должна отвечать спросу потребителя и соответствовать стандартизации.
К функциям относят следующие свойства продукции посуды:
- Выразительность назначения ассортимента.
- Устойчивость на кухонной поверхности, плотность материала, размеры и габариты.
- Надёжность и долговечность.
- Прочность.
- Термическая выносливость и устойчивость.
- Эргономическое, эстетическое соответствие дизайну.
- Производственное совпадение образца с нормами сертификации.
Так как посуда нередко является основным украшением стола, то дизайн и стиль оформления играют важную роль. В производстве роспись или нанесение украшений выполняется горячем способом. Первая группа объединяет получение оптических эффектов и рельефных узоров. К примеру, можно выделить мелкие пузыри, квадрат, контуры, морозное напыление. Второй метод получают во время внесения заготовок. В готовом виде получаются цветные орнаменты. Методы обработки зависят от нанесения рисунка: лепка, путаные нити, широкие геометрические фигуры. Рельефы наносятся перед отправкой в печь с высокой температурой.
Стол сервируется не только хрустальной посудой. В повседневном быту, можно использовать классические наборы из керамики, фарфора, нержавеющей стали. Разнообразие форм также велико как в ассортименте хрустального набора. Гарантия качества является одной из проблем производителей. Среди выбора конкурирующих фирм, можно встретить и качественную продукцию. Яркими лидерами в кухонном ассортименте отличается немецкая компания Bergnar – этот современный лидер, выпускает разнообразную линию кухонной посуды.
