Как оформить продуктовую витрину к новогодним праздникам?
В преддверие новогодних праздников витрины супермаркетов, гипермаркетов и других торговых точек радуют покупателя изобилием готовых блюд. Подумать только, десять-двадцать лет назад мы и мечтать не могли о таком. Салат «Оливье» готовился в домашних условиях исключительно заботливыми руками хозяек. Сегодня все намного проще: готовые новогодние деликатесы можно купить по пути с работы домой. Но сделать это хочется далеко не в каждом магазине. На то есть несколько причин. Ключевая из которых – неправильное оформление витрины. Речь идет вовсе не об эстетичности подачи и даже не о товарном соседстве, а о банальных нарушениях санитарных норм. Образованный потребитель знает, что салаты, соленья, рыба и т.д. обязательно должны находиться в специальной посуде – гастроемкости, но никак не в пластиковом ведре или миске.
Советы специалистов помогут правильно оформить витрину и «не распугать» долгожданных покупателей.
Гастроемкость – незаменимая посуда на современной кухне
Гастроемкость – профессиональный контейнер, изготовленный из пищевой нержавеющей, стали или прочного поликарбоната. Используется для приготовления, хранения и демонстрации готовых блюд и полуфабрикатов. Материал, из которого изготовлена посуда, не вступает в контакт с пищевыми продуктами, не окисляется и не выделяет продуктов окисления. Популярностью пользуются гастроконтейнеры из нержавейки. Купить гастроемкости из нержавеющей стали можно не только для того, чтобы оформить надлежащим образом витрину, но и для того, чтобы использовать ее на кухне в процессе приготовления различных блюд. Металлические гастроемкости можно использовать в пароконвектоматах, холодильниках и т.д.
Как выбрать гастроемкость для витрины?
Размер гастроемкости регламентируется стандартом. Точка отчета размер GN 1/1, равный 53х32,5 см. Размер других контейнеров обязательно кратен этой величине. Именно поэтому посуда подходит совершенно к любому профессиональному оборудованию, в том числе витринам.
Но не только длина и ширина играют роль. Отличаются гастроемкости и высотой, которая влияет на объем. Использовать гастроемкости различной высоты в пределах одной витрины не рекомендуется исключительно с точки зрения эстетичности.
Экспериментируйте, сочетайте, радуйте покупатели красивой и «правильной» витриной!
Источник: http://www.fresh-tec.com.ua
